Таганрог Четверг, 29 сентября
Общество, 12.12.2021 14:00

«Зверский борщ» от Ромы Билык, несмотря на дороговизну овощей, порадует таганрожцев

Мало о каком блюде так яростно спорят, как о борще. А на Юге России без него не обходится ни одна хозяйка. "Да у неё в борще капуста мягкая!"- говорят таганрожцы, если хотят кого-то задеть. Любитель домашней кухни и уроженец Таганрога Рома Зверь точно знает, как угодить самым привередливым  "знатокам" борща.


Состав:
  • мясо телятины - 500 г
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • помидоры – 5-6 шт.;
  • масло растительное – для обжарки;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • черный перец горошком – 2-3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • капуста белокочанная - 500 г;
  • зелёный лук;
  • томатная паста - 150 г;
  • свёкла - 1 шт. 
Шаги: 
  1. Варим бульон из мяса. Необязательно телятина или свинина. Роман советует брать любое красное мясо. Для будущего бульона нарезаем мясо. И выкладываем в большую кастрюлю с крышкой. Ставим на большой огонь до кипения. Пока не добавляем специи. 

  2. Пока бульон доходит до кипения, приступаем к капусте. Этот ингридиент - особенный. Именно от него зависит главная нота блюда. Режем капусту мелко. Тщательно обрезаем качан, чтобы непригодные кусочки не могли попасть в наш борщ, и испортить его вкус. Об этом всех хозяек предупреждает Рома Зверь, который славится своими талантами среди других представителей шоу-бизнеса. Но оставляем капусту на финал, чтобы не стала мягкой, как в поговорке про плохую хозяйку.

  3. Режем картошку и добавляем в бульон. 

  4. Делаем зажарку со свежими помидорами. Одной томатной пастой не обойтись! Иначе потеряется вкус. Несмотря на любовь дончан к свёкле, прозванной в наших краях буряком, Рома напоминает, что добавлять её в борщ стоит исключительно для цвета. А вот за вкус поджарки отвечают морковь, помидоры и лук. 

  5. Первыми в сковороду отправляем мелко порезанные свежие томаты. Затем морковь и свёклу. Жарим и помешиваем. Затем сюда вливаем томатную пасту. И в заключении - в зажарку бросаем мелко нашинкованный зелёный лук. 

  6. Под конец добавляем капусту! И ждём несколько минут, чтобы она не переварилась. 

  7. В бульон заливаем зажарку и несколько минут томим на медленном огне. Высыпать специи. 

Юлия Мишина

Ранее мы сообщали, что сегодня день рождения у солиста группы «Звери» таганрожца Романа Билыка.  44 года сегодня, 7 декабря, исполняется музыканту и бессменному лидеру группы «Звери» Роману Билыку.

Новости на Блoкнoт-Таганрог

Хозяйство

От рецепта солянки до бизнес-проектов: множество идей в одном месте

Газета «Хозяйство» – это кладезь полезной информации...

«СОМ» приготовил приятную акцию для своих покупателей

В рамках которой дарит скидки до 15%...

"Помочь тем, кто нуждается!" - кредо УК "Победа"

Особенно, если речь идет о людях, оказавшихся в беде...

Надежная пожарная сигнализация защитит Ваш дом и имущество от происшествий

Охранное предприятие «Нева» - Вы в надёжных руках...

Доверьте свой покой и безопасность профессионалам

Уже 18 лет для Вашей безопасности работает "Нева"...

Бетон от производителя по отличным ценам

Компания "КСМ 555" предлагает большой выбор бетона и бетонной пр...

Мягкий плед добавит уюта в ваши холодные вечера

И станет отличным подарком к праздникам ...

Ложись только в красивую постель

И выбирай правильные ткани...

Мед круглый год: «СОТА» - пасека семьи Петчаниновых

Мобильная пасека – полноценный корм для пчёл 365 дней в году...

Планируете строить навес или теплицу?

Вам нужен СОТОВЫЙ ПОЛИКАРБОНАТ...

Монтаж отопления, водоснабжения под ключ

Качественно и со своими материалами...

Какие обои выбрать в комнату школьника?

«Школьное предложение» от магазина «Мир обоев»...

Мир Обоев дарит подарки!

В ассортименте представлены не только обои, но и клей, краска, лепно...

Обойный клей за 1 рубль: миф или реальность?!

Магазин «Мир обоев» подскажет, как сделать ремонт с большой экономи...

Делает Таганрог чище, занимается благотворительностью и помогает спортсменам

Геннадий Эрмиш рассказал «Блокнот Таганрог» как маленькое предпри...

Затеяли ремонт?: Блокнот Таганрог подскажет, как выбрать правильные обои

А магазин «Мир обоев» предложат новинки и лучшие стилевые решения д...

Успейте купить обои в полцены

Магазин «Мир обоев» дарит всем покупателям скидки до 50% ...

Не хотите платить за доставку стройматериалов? Тогда вам в «СОМ»

Гипермаркет строительных и отделочных материалов запускает акцию...

"СОМ" - сеть строительных и отделочных материалов теперь и в Таганроге

Все в одном месте! Для стройки, ремонта и дачи!...

«Я просто влюбилась в эту породу!» - Елена Руденко уже 9 лет разводит шпицев

Она рассказала, как и почему решила разводить эту породу собак...

Производство мяса индейки в Ростовской области набирает обороты

Холдингом «Дамате» уже запущено 228 объектов по производству птицы...

Подсказываем жителям Таганрога, что приготовить на Новогоднюю ночь

Три рецепта, если Вы до сих пор не знаете, что приготовить...

Расскажем жителям Таганрога как выбрать и хранить мандарины

Как выбрать и хранить главный Новогодний фрукт?...

Как выбрать елку, которая простоит долго?

Натуральную и искусственную...

DoorHan* - надёжные ворота, проверенные временем

Сотрудники компании ежегодно проходят повышение квалификации...

Секреты идеального «бабушкиного» холодца

Как в детстве, без желатина...

Уют в вашем доме начинается с мелочей

Сделайте себе обстановку для души...

Что такое «чайный гриб» и как его использовать?

Расскажем о домашнем чайном квасе...

Какую живность выгодно выращивать в домашних условиях

О плюсах и минусах большого хозяйства рассказала Анастасия Мусаева...

Как сделать домашний творог?

Рецепт с нагреванием...

Почему комнатные растения - тренд 2020?

Рассказала нам цветовод-любитель Инна Казимирова...

Топ-3 рецепта для потрясающих закруток!

Как закрутить любимые овощи на зиму?...

Аномальная жара влияет на урожай огурцов в Таганроге

Из-за страшной жары горят теплицы...

Сад –огород в отдельной таганрогской квартире

Таганрожцы продолжают рассказывать свои истории чем заняты дома в ...

Как собрать богатый урожай и увеличить поголовье скота вы узнаете в рубрике «Хозяйство»

Своими советами поделятся эксперты и любители сельского хозяйства...

Продукты: рецептПерсоны: Роман БилыкОрганизации: Блокнот-Таганрог
0
0
t1