Таганрогский залив преподнёс сюрприз: у берегов города обнаружены богатые запасы морского деликатеса

Жители Таганрога всегда знали, что наше море особенное. Теперь это подтвердили и учёные: специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО (АзНИИРХ) обнаружили в водах Таганрогского залива многочисленные колонии ценного морского моллюска – рапаны. Это открытие может стать новой страницей в экономическом развитии нашего приморского города.

Наше море становится богаче

Действительно, изменение солёности Азовского моря, о котором так много говорили в последние годы, неожиданно сыграло на руку таганрожцам. Рапана, прежде обитавшая преимущественно в районе Керченского пролива, освоила новые территории, включая наше побережье.

От городского пляжа до ресторанного меню

Многие таганрожцы помнят времена, когда раковины рапаны были просто красивыми сувенирами, которые продавались на набережной. Теперь же этот моллюск может стать настоящей гастрономической визиткой города. Мясо рапаны – признанный деликатес, который высоко ценится в ресторанах черноморского побережья.

Полезно для здоровья и экономики

Особенно приятно, что наш местный деликатес оказался настоящей кладовой полезных веществ:

• Легкоусвояемый белок
• Витамины А, РР, Е и группы В
• Железо
• Ценные аминокислоты

При этом мясо рапаны остаётся низкокалорийным – отличный выбор для тех, кто следит за фигурой!

Перспективы для города

До сих пор основным местом добычи рапаны в Азовском море оставался Керченский пролив, где ежегодно добывается до 2,7 тысяч тонн моллюска. Теперь же наш город может составить достойную конкуренцию традиционным районам промысла – исследования показывают, что размеры местных моллюсков впечатляют: высота раковин достигает 8-12 сантиметров.

Ренат Агабекян 

Ранее сообщали: Прощай, таранка: Азовское море ждут серьёзные перемены