Экономика,
сегодня, 14:30
Индекс «бабушкиного» пирожка: во сколько обойдётся таганрожцам тазик домашней выпечки
Фото сгенерировано нейросетью для иллюстрации
С наступлением осенних холодов аппетит разыгрывается не на шутку. И домашняя выпечка, в этом случае — вне конкуренции.
Ароматные, только что с горячей сковородки, с хрустящей и поджаристой корочкой снаружи — одна мысль о свежих пирожках не только заставляет проголодаться даже сытого, но и вспомнить детство, когда любимая бабушка в пёстрой косынке "кудесничала" над жаровней.
Мы решили взять классический рецепт пирожков "как у бабушки", чтобы выяснить, во сколько обойдётся таганрожцам сделать выпечку из детства. Начинки тоже выбрали классические: картошка с луком, мясо и капуста.
Правда, стоимость мяса таганрогских хозяек может снова огорчить. Килограмм говядины стоит 749,63 рубля — и цифры уже перещеголяли стоимость "Боинга". А за килограмм свинины просят 456,08 рублей. Цены топовые, хотя дороже только в Ростове и Шахтах
Сначала рассчитаем базу, чтобы замесить тесто на пирожки. Чтобы наесться, выбрали среднее количество — 36 пирожков на семью с разными начинками
Вот какие ингредиенты нужны и сколько они стоят. Ориентируемся на свежие цены по Таганрогу от Росстата.
— Мука пшеничная — 1,1 кг. Такое количество обойдётся домашнему бюджету в 60 рублей.
— Молоко — 325 грамм выйдет на 30 рублей. Добавить его нужно, чтобы пирожки были мягкими и пышными.
— 2 столовые ложки сахара обойдутся всего в 4 рубля
— 2 пачки дрожжей в среднем стоят 45 рублей.
— 5 столовых ложек растительного масла в тесто (75 граммов) стоят 11 рублей.
— 500 мл. подсолнечного масла так же понадобятся, чтобы нажарить целую гору пирожков — это ещё 75 рублей.
Итого: мучная база для пирожков обойдётся в 225 рублей.
Но, так как расчёт был на пирожки с начинками трёх видов, посчитаем стоимость начинки на 12 пирожков — такое будет количество для выпечки каждого вида
1. Для 12 пирожков с капустой понадобится:
— 700 граммов капусты — 30 рублей
— 150 граммов лука репчатого — 8 рублей
В сумме капустная начинка на 12 пирожков выходит в 38 рублей. А общая стоимость готового блюда выйдет в 113 рублей — 75 рублей за мучную основу (мы разделили 225 на 3) и 38 рублей за начинку.
2. Для 12 пирожков с картошки и луком нужно:
— 650 граммов картофеля обойдутся в 36 рублей;
— 150 граммов лука репчатого так же стоят 8 рублей
— 40 граммов сливочного масла для нежности пюре выйдут в 40 рублей
Итого, за вкус любимой с детства картофельной начинки нужно раскошелиться на 84 рубля. А 12 готовых пирожков с воздушным пюре выйдут в 159 рублей.
3. Для 12 пирожков с мясом нужен свино-говяжий фарш. Мы взяли цены на чистое мясо, чтобы сделать домашний микс, а не покупной из сетевых магазинов.
— 225 граммов свинины обойдутся в 103 рубля;
— 225 граммов говядины выйдут на 169 рублей:
— 150 граммов репчатого лука также стоят 8 рублей.
Итого, начинка выйдет на 280 рублей. Прибавляем 75 рублей за основу из теста и получаем стоимость 12 пирожков с мясом на выходе — 355 рублей. А общая стоимость тазика с 36 пирожками выйдет на 627 рублей.
Денис Ковылин
Ранее сообщали Золотая подлива: сколько стоит приготовить кастрюлю говяжьего гуляша в Таганроге
Новости на Блoкнoт-Таганрог
Ароматные, только что с горячей сковородки, с хрустящей и поджаристой корочкой снаружи — одна мысль о свежих пирожках не только заставляет проголодаться даже сытого, но и вспомнить детство, когда любимая бабушка в пёстрой косынке "кудесничала" над жаровней.
Мы решили взять классический рецепт пирожков "как у бабушки", чтобы выяснить, во сколько обойдётся таганрожцам сделать выпечку из детства. Начинки тоже выбрали классические: картошка с луком, мясо и капуста.
Правда, стоимость мяса таганрогских хозяек может снова огорчить. Килограмм говядины стоит 749,63 рубля — и цифры уже перещеголяли стоимость "Боинга". А за килограмм свинины просят 456,08 рублей. Цены топовые, хотя дороже только в Ростове и Шахтах
Сначала рассчитаем базу, чтобы замесить тесто на пирожки. Чтобы наесться, выбрали среднее количество — 36 пирожков на семью с разными начинками
Вот какие ингредиенты нужны и сколько они стоят. Ориентируемся на свежие цены по Таганрогу от Росстата.
— Мука пшеничная — 1,1 кг. Такое количество обойдётся домашнему бюджету в 60 рублей.
— Молоко — 325 грамм выйдет на 30 рублей. Добавить его нужно, чтобы пирожки были мягкими и пышными.
— 2 столовые ложки сахара обойдутся всего в 4 рубля
— 2 пачки дрожжей в среднем стоят 45 рублей.
— 5 столовых ложек растительного масла в тесто (75 граммов) стоят 11 рублей.
— 500 мл. подсолнечного масла так же понадобятся, чтобы нажарить целую гору пирожков — это ещё 75 рублей.
Итого: мучная база для пирожков обойдётся в 225 рублей.
Но, так как расчёт был на пирожки с начинками трёх видов, посчитаем стоимость начинки на 12 пирожков — такое будет количество для выпечки каждого вида
1. Для 12 пирожков с капустой понадобится:
— 700 граммов капусты — 30 рублей
— 150 граммов лука репчатого — 8 рублей
В сумме капустная начинка на 12 пирожков выходит в 38 рублей. А общая стоимость готового блюда выйдет в 113 рублей — 75 рублей за мучную основу (мы разделили 225 на 3) и 38 рублей за начинку.
2. Для 12 пирожков с картошки и луком нужно:
— 650 граммов картофеля обойдутся в 36 рублей;
— 150 граммов лука репчатого так же стоят 8 рублей
— 40 граммов сливочного масла для нежности пюре выйдут в 40 рублей
Итого, за вкус любимой с детства картофельной начинки нужно раскошелиться на 84 рубля. А 12 готовых пирожков с воздушным пюре выйдут в 159 рублей.
3. Для 12 пирожков с мясом нужен свино-говяжий фарш. Мы взяли цены на чистое мясо, чтобы сделать домашний микс, а не покупной из сетевых магазинов.
— 225 граммов свинины обойдутся в 103 рубля;
— 225 граммов говядины выйдут на 169 рублей:
— 150 граммов репчатого лука также стоят 8 рублей.
Итого, начинка выйдет на 280 рублей. Прибавляем 75 рублей за основу из теста и получаем стоимость 12 пирожков с мясом на выходе — 355 рублей. А общая стоимость тазика с 36 пирожками выйдет на 627 рублей.
Денис Ковылин
Ранее сообщали Золотая подлива: сколько стоит приготовить кастрюлю говяжьего гуляша в Таганроге
Новости на Блoкнoт-Таганрог