Откуда в Таганрогском заливе появились рапаны: зоолог рассказал тайны морского деликатеса

Ранее мы сообщали о том, что ученые обнаружили в Азовском море и Таганрогском заливе ценные запасы морского моллюска - рапаны.

Зоолог Сергей Дудкин в интервью изданию «Комсомольская правда» рассказал о том, откуда они появились в водах залива.

По словам Сергея Ивановича, рапаны начали обитать в Черном море в 1953-1954 годах и до конца 90-х годов значительно уменьшили количество пищи для других организмов в этом регионе. Когда их кормовая база истощилась, эти моллюски стали активно перемещаться в Азовское море. Это стало возможным лишь после того, как в Азовском море увеличилась соленость, что создало более подходящие условия для их жизни.

Первоначально рапаны проникли в Азовское море с южной стороны, и после их появления в Керченском проливе начался промысел этих моллюсков. За пять лет добыча  увеличилась с восьми до 2 500 тысяч тонн. В Азовском море они находят более благоприятные условия для роста, что позволяет им развиваться быстрее и вырастать большими и более упитанными по сравнению с Черным морем.

Из-за продолжающегося процесса увеличения солености Азовского моря, рапаны распространились по всему водоему и теперь успешно размножаются. Самки откладывают от 50 до 120 яиц в специализированные роговые трубочки, из которых затем выходят личинки, разнесенные течениями. Позже рапаны оседают на дно, где начинают искать пищу и живут как донные организмы.

Сейчас рапаны заняли всю акваторию Азовского моря, включая северное побережье и западную и центральную части Таганрогского залива. Эти моллюски стали ценным объектом для человека, поскольку на них наблюдается высокий спрос. Мясо рапаны, добываемое из мускулистой ноги, используемой для передвижения по дну, находит широкое применение в кулинарии благодаря своим питательным качествам.

Скоро рапаны могут стать заменой лещам и судакам как объект промысла, поскольку запасы этих рыб в Азовском море заметно уменьшились. Кроме того, в условиях растущей солености наблюдается снижение численности других массовых видов рыб, таких как бычки, тюлька и хамса. Таким образом, рапаны могут стать перспективным и устойчивым объектом для рыбного промысла, обеспечивая работу для судовладельцев.

Читайте нас в телеграмм: https://t.me/bloknot_taganrog

Татьяна Ивченко